Method
將烤箱預熱至 180°C
在烤盤的底層鋪上粗鹽 ⓘ
將馬鈴薯放在粗鹽上,進入烤箱烤 1-1.5 小時 ⓘ
馬鈴薯烤好後對切一半
用湯匙將馬鈴薯肉放入壓泥器或篩網中,過篩 ⓘ
將無鹽奶油切成小方塊,攪入馬鈴薯泥中 ⓘ
同時,將鮮奶油用小火溫熱 ⓘ
慢慢將鮮奶油加入泥中並攪拌至理想的濃稠度 ⓘ
加入些許鹽和胡椒調味 ⓘ
Ingredients
馬鈴薯 ⓘ
粗鹽
鮮奶油
無鹽奶油
鹽和胡椒
1 公斤
覆蓋底層
200 毫升
100 克
些許
Ingredients
馬鈴薯 ⓘ
粗鹽
鮮奶油
無鹽奶油
鹽和胡椒
1 公斤
覆蓋底層
200 毫升
100 克
些許
Method
將烤箱預熱至 180°C
在烤盤的底層鋪上粗鹽 ⓘ
將馬鈴薯放在粗鹽上,進入烤箱烤 1-1.5 小時 ⓘ
馬鈴薯烤好後對切一半
用湯匙將馬鈴薯肉放入壓泥器或篩網中,過篩 ⓘ
將無鹽奶油切成小方塊,攪入馬鈴薯泥中 ⓘ
同時,將鮮奶油用小火溫熱 ⓘ
慢慢將鮮奶油加入泥中並攪拌至理想的濃稠度 ⓘ
加入些許鹽和胡椒調味 ⓘ
此食譜是本人參與倫敦藍帶學院短期課程所取得的。
Icons designed by Smashicons from Flaticon