手作義大利麵 Pasta dough First batch Getting there! Cooking time! 步驟 麵粉放入盆中，削入檸檬皮 加入鹽和胡椒調味 蛋打入盆中，用叉子打散 慢慢將蛋液加入粉中邊攪拌 開始結塊時，倒入工作台開始揉麵團 麵團揉至平滑不黏手（大約10分鐘） 將麵團用保鮮膜包好，放入冷藏 20分鐘 準備製麵機 ⓘ 將麵團切成兩份 用手稍微將麵團壓扁 將製麵機調至最高刻度，開始捲入麵團 重複捲入動作，每次調低刻度直到面皮稍微透光 ⓘ 將面皮捲入切成麵條 ⓘ …
Fresh Pasta Pasta dough First batch Getting there! Cooking time! Method Add flour and add lemon zest to bowl ⓘ Season with salt and pepper Crack eggs into another bowl and whisk with a fork Gradually add the egg into the flour and mix Until larger clumps start to form,…